≪材料≫
フルーツ: メロン、りんご、イチゴ、キウイ、シードレスグレープ、パイナップル(缶詰推奨) ※上記のとおりでなくても、好きな果物を好きなだけ。 シロップベース:(フルーツの量によりこの身で増減する) 砂糖1カップ、水1カップ、コアントローまたはグランマニエ 大さじ2、サイダー 彩りに: 杏仁寒天orココナッツ寒天 下ごしらえ用:砂糖(分量外)、レモン汁、好みでシナモン、ナツメグなど好きなスパイス (私はスパイス入れません…。) ≪下準備≫ 彩り用寒天は、市販のパウダーを箱のレシピ通りに作る。杏仁霜やココナツミルクから作る時は甘さの調整を忘れずに。型に入れて冷え固まったら、ひし形に切っておく。 ≪作り方≫ フルーツ: それぞれ食べやすい大きさに切る。シードレスグレープは半分にカット。りんご以外の材料はまとめて砂糖をまぶし、混ぜ合わせて冷蔵庫へ。 りんごは切ってすぐレモン汁をかけ、砂糖をまぶしてよく混ぜ合わせ、他の材料とは別に冷蔵庫へ。好きならここでシナモンを入れてもよい。 シロップベース: 鍋に水、砂糖、リキュールを入れ火に掛け、アルコールを飛ばす。粗熱が取れたら冷蔵庫へ。 サーブする直前に以上をまとめてボウルに入れ、サイダー(フルーツの多さによって量を調節)を注いで、混ぜてから出す。 ※生のパイナップルを使う時は、舌が痛くならないようシロップを作る時にアルコールがほぼ飛んでから一緒に火にかける。リキュールの色のため果肉が黄色→オレンジ色になるが気にしない。 #
by japonesa_72
| 2012-01-07 04:05
| 魅惑のドルチェたち
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